Салат “Солнечный”
09.04.2008
В холодильнике оставался очень ограниченный набор продуктов, и нужно было что-то с ними сделать, какой-нибудь салатик, например. В наличии из овощей были сладкий жёлтый перец и китайский салат. Первой идеей было просто их нарезать и смешать, приправить соком лимона и растительным маслом, ну и чеснока для пикантности накрошить немного. Однако, подобное простейшее решение не особо меня впечатляло, нужна была некая изюминка.
И я подумал, что мыслю как-то совсем уж в традиционных салатных плоскостях – овощи с овощами, а можно ведь подумать шире. Бросив взор на фруктовые остатки, обратил внимание на сладкие апельсины – гм, почему б и нет!
Нарезал, как и планировал, сладкий перец и китайский салат, к ним добавил кусочки апельсинов, и всё перемешал. Подумал, что ещё один цитрусовый будет излишним, а потому отказался от лимонного сока, ну и чеснок как-то сладким апельсинам не пара. Я понимал, что смесь получается аппетитная, но всё-таки не хватало ещё какого-то завершающего штришка. На помощь пришло восхитительнейшее как по аромату, так и по вкусу, намедни приобретённое масло кедрового ореха. И вот какой результат я перед собой увидел, сфотографировал, а потом и с большим удовольствием съел.
Совершенно неожиданно для меня, получилось очень вкусно! Думаю, главный секрет именно в сладости апельсинов (с кислыми всё-таки было бы не то) и большой вкусовой насыщенности кедрового масла (можно использовать и масло ореха макадамия, к примеру, которое тоже обладает сильным вкусом и ароматом). Ну а название “Солнечный” придумалось элементарно из-за цвета получившегося салата. Приятного аппетита!
10.04.2008 в 20:29
Супер! Мне бы понравилось, я думаю. Может ещё кунжутом посыпать чуть-чуть :)
11.04.2008 в 10:20
Гм, а можно! У меня как раз пара пачек кунжута без дела лежат. :)
11.04.2008 в 14:34
:) я люблю кунжутом салатики посыпать. Я пытаюсь домашних “на свою сторону” переманить, так свёкр порадовал на прошлой неделе. Сделал большую миску зелёного салата. Компонентами были всевозможные зелёные растения из съедобных и имеющихся в магазине, руккола, мята, петрушка, зел. лук и ещё что-то, мелко порубленный чили-перец и всё. Заправили оливковым маслом и посыпали орешками и кунжутом :) Вкуснота! Я тебя хотела спросить, а тофу ты кушаешь?
12.04.2008 в 13:20
Не кушаю. Это ведь продукт из соевого молока, которое, в свою очередь, получается путём варки соевых бобов.)
НИКАКИЕ несыроедческие продукты я не употребляю.
12.04.2008 в 13:57
Я думула, что тофу делают из ферментированных бобов, не применяя варку или другую тепловую обработку. Надо почитать.
12.04.2008 в 13:58
опять забыла галочку поставить…