Записки бывшего сыроеда

Я вот намедни задумался, зачем вообще люди становятся сыроедами. Здоровье – дело ясное, только всё же оно не есть какая-то конечная самоцель, здоровье – это путь, это возможность реализовать что-то, что сложно или невозможно реализовать без него. И вот эта самая конечная цель обладания здоровьем у всех разная. Должен сказать, что долголетие и прекрасное самочувствие, обретаемые благодаря хорошему здоровью – это тоже лишь пути.

Зачем может понадобиться долголетие – кто-то хочет как можно больше в жизни повидать, кто-то же просто мечтает попасть в книгу рекордов Гиннеса. Зачем нужно хорошее самочувствие – чтобы как можно больше в этой жизни смочь, постоянно ощущая себя деятельным, а кто-то же может иметь целью банальную экономию на лекарствах – почему нет? очень даже вполне. К слову говоря, наткнулся на каком-то из форумов на пост одного сыроеда, в котором он явно выказывал свою цель – обладать белоснежной улыбкой здоровых зубов без всяких зубных щёток и паст. Сейчас, видимо, не очень хорошо дело с ротовой полостью у этого человека. Ну что ж, каждому – своё, как говорится.

Зачем же я ступил на тропу сыроедения, отказался от стольких чудесных яств? Для чего мне понадобилось это самое ЗДОРОВЬЕ?..

Первое – обладание сильным и гибким, красивым телом. Понимаю, этого можно достичь и без сыроедения, но только у меня, при всей любви к спорту и умению следить за внешностью и гигиеной, это не очень получалось из-за постоянной необходимости оглядываться на свою предрасположенность к варикозу и дерматологическим заболеваниям. И вот сейчас, всего-то через 4 месяца моего сыроедения, я уже вижу и ощущаю положительные сдвиги в этом направлении.

Второе – успех как личный, так и деловой, благодаря ясности и чистоте сознания, скорости и уверенности мысли и действия, внутреннему спокойствию. Можно, конечно, тренинги всякие посещать и тому подобное, только зачем – всё это напряжно, ненадёжно, да многим и некогда. Куда проще обратиться к природе, развернуться наконец-то к ней лицом – и я развернулся.

А сумма этих двух целей-слагаемых для меня и есть – СЧАСТЬЕ! И как приятно, что я нашёл к нему путь и уверенно по нему иду.

А вам оно зачем?

Практически всем, а уж сыроедам, думаю, вообще всем, известно, что продукты в наших магазинах – будь то мясо или свежая зелень – напичканы всяческими вредными для организма составляющими: нитраты, пестициды, красители, консерванты, добавки “Е” и т.д. Перечислять можно долго. И если рядовой всеядный человек ещё может не ощущать наличия этих веществ, а потому и не напрягаться, то для сыроеда, поставившего себе целью идеальное здоровье, данный вопрос очень актуален!

Но где же взять эти самые экологически чистые продукты? Все как один говорят о необходимости для сыроеда иметь свой огород, питаться его свежим урожаем в тёплое время года, пока всё растёт и даёт плоды, а также запасаться на зиму, замораживая и засушивая часть собственновыращенных продуктов. Да, всё это бесспорно замечательно, но что же делать, а точнее есть, жителям мегаполиса, одним из которых являюсь и я сам?

Из свежего экологически чистого питания зимой можно найти разве что яблоки из ближайших постсоветских стран, остатки винограда из Молдовы, гранаты из Азербайджана – да и у этих продуктов экологичность под вопросом, на самом деле. Также порадовать себя можно орехами в скорлупе, пророщенными зёрнами и… а дальше всё, список окончен. Ну, может, что-то и упустил, мелочь какую-нибудь. Не суть. В общем, ассортимент уж очень узковат, и это меня не устраивало. Начал искать по Москве экологически чистые продукты.

Признаем, у россиян культуры потребления по-настоящему полезных продуктов пока нет, а потому открывать магазин экологически чистого питания – дело крайне рискованное, что и показали первые опыты российских бизнесменов. Вначале открылся магазин “Рыжая тыква”, а через год закрылся из-за неокупаемости, затем был “Магазин настоящей еды” – та же песня. К сожалению, потребители пока не понимают, почему они должны платить на порядок больше за такие же продукты, как в обычных магазинах, но только с приставкой “экологически чистый” – “нормально же живём, болеем, конечно, как все нормальные люди – не без этого, так зачем?!”

В общем, углубился что-то я в философию. Цель данной заметки немного другая – я нашёл действующие магазины экологически чистых продуктов и хочу поделиться этой информацией с вами, уважаемые дочитавшие до этого места.

1. Магазин “Био Гурмэ” (www.biogourmet.ru). Находится магазин на Остоженке – улице, ассоциирующейся у любого москвича с одними из самых высоких цен на недвижимость в столице. По сему помимо самой органичности продуктов на их цены также повышающе влияют издержки, связанные с крайне дорогой торговой площадью магазина, миловидными девушками-консультантами, вообще элитностью месторасположения магазина и многими другими факторами, умножающими привычные нам цены в 10 раз. Данное нерадующее обстоятельство не позволило шопомании завладеть моим разумом, и я ограничился покупкой небольшого количества апельсинов, грейпфрутов и тюбика зубной пасты.
2. Магазин “Arivera” (www.arivera.ru). Для того чтобы магазину экологически чистых продуктов выжить и хоть как-то процвести в текущих реалиях, необходимо либо взвинчивать цены, как это сделали “Био Гурмэ”, либо найти способ реализовывать товар без торговых площадей – например, открыть интернет-магазин, что и сделали владельцы марки “Arivera”.
   Цены здесь, конечно, выше привычных, однако они в среднем в 2–3 раза ниже, чем в “Био Гурмэ”. Система заказов следующая: до среды нужно сформировать заказ (через систему интернет-магазина либо по телефону), а в следующий вторник вам на дом доставляют свежеприлетевшие натуральные фрукты, овощи, зелень. Если в вашем заказе также присутствуют сухофрукты, то доставку осуществляют в среду, а не вторник. Кроме того, если свежие продукты поступают каждую неделю, то сухофрукты только раз в 2 недели – учтите это.
   Один заказ я уже получил и очень им доволен:
   (картинку можно увеличить)
   Cверху вниз порядно: виноград, груши, киви, помидоры, яблоки, зелень базилика, сладкий перец, курага, орех пекан, сушёный манго, орех пинии, чернослив.Сделал уже второй заказ - жду в будущий вторник. Всё очень вкусно! Помидорки прям как из детства с бабушкиного огорода, да и все остальные продукты хороши. Разумеется, денег уходит теперь на питание больше, чем раньше, но я для себя решил так: была бы цель, а средства найдутся! И цель уже есть.

Пожалуй, это та самая книга, которую нужно прочитать каждому начинающему сыроеду в первую очередь. Александр Чупрун рассказывает о полезности сырой растительной пищи, обосновывает вредное влияние на организм обработанных продуктов, даёт советы, приводит рецепты.

Почему же именно эта книга в первую очередь? Во-первых, всё дело в доступном и понятном языке, которым изложен материал. Во-вторых, книга будет особенно полезна читателям, которые ещё до конца не решились перейти на сыроедение, поскольку автор ведёт повествование в спокойном и терпимом к несыроедам русле, без каких-либо шовинистических выкриков, характерных для того же Аршавира Тер-Ованесяна, о книге которого я ещё как-нибудь расскажу в своём блоге.

Александр Чупрун “Что такое сыроедение и как стать сыроедом (натуристом)” (zip, 96 KB)

Финики – очень вкусная и полезная пища. Сыроедческий десерт – не иначе. Только, к сожалению, продаваемые повсюду сушёные финики сушатся известно как – всё те же печи и серная обработка.

Однако как-то раз я наткнулся на финики в картонной упаковке, завезённые из солнечного Ирана. Причём, на коробке было указано просто “финики” и ни слова о сушёности. Решил попробовать, и знаете, они и правда словно и не сушёные совсем: мягкие, сочные, без печного привкуса, и кожура не отваливается – в общем, именно такие, как описывал кто-то на сыроедческом форуме (syroedenie.com/forum/showthread.php?tid=607), рассказывая о финиках, самоподсохших на пальмах и затем собранных. Более того, финики эти в пыли – может, это пыль с иранских песков, кто знает. В любом случае, перед употреблением их однозначно лучше хорошенько промыть.

В продаже эти финики есть под двумя названиями – “Каспиран” и “Каспирус”, а, соответственно, и столкнуться можно с двумя видами упаковок:

Продаются они сейчас уже почти в любом продуктовом магазине, на рынках, в палатках “овощи-фрукты”, то есть очень доступный продукт. Попробуйте, и, может, ваш организм скажет “да”. По крайней мере, мой принимает с удовольствием.

Если кому есть что добавить по этим финикам, внимательно выслушаю.

Весь этот список продуктов, что вы видите в заглавии, я нашёл на столичном Рижском колхозном рынке (два шага от ст. м. Рижская).

Из орехов удалось обнаружить орехи грецкие, кедровые и фундук. Помимо них есть в скорлупе и арахис с миндальным, но они жареные. Может, где-то там есть и нежареные.

Также на этом рынке имеются нежареные семечки в скорлупе - подсолнечные и тыквенные, и зёрна маша и нута, годные для проращивания.

Много сухофруктов, в т.ч. и из Узбекистана с Азербайджаном. Может статься, что они были высушены на солнце, по крайней мере, курага и урюк тёмного цвета - явно не серная сушка.

Приятного аппетита!

Замачиваем сушёную морскую капусту на 8–10 минут, пока она не вберёт в себя влагу. Сливаем воду. По вкусу и желанию добавляем немного морской соли и измельчённой чесночной головки. Опять же по желанию можно добавить немного растительного масла. Всё перемешиваем, выкладываем на блюдо. Последний штрих - украшаем свежими ростками спаржи. Приятного аппетита!

Крупными кусочками нарезаем помидоры. Выкладываем аккуратно на блюдо, немного поливаем их растительным маслом. Помидоры покрываем листьями свежей рукколы. На любителя также можно добавить в салат сладкий репчатый лук.

Салат не менее хорош, если вместо рукколы использовать свежий базилик. Приятного аппетита!

Да-да, кроме лечения голоданием различных органов тела человека, можно также восстановить нормальную работу и суставов челюсти. Это, конечно, косвенное влияние, но оно имеет место быть, а потому почему бы о нём не рассказать.

Вынужденно выпив немного алкоголя в Сербии, я решил, что по приезду в Москву обязательно проведу суточное голодание, дабы очистить организм от влитых в него гадостей. Что я и проделал.

Однако, простым очищением организма дело не ограничилось. Дело в том, что за месяц-два до этого момента я подлечивал зубы у стоматолога. И с тех пор при пережёвывании пищи на левой стороне, у меня начинал щёлкать правый сустав челюсти – что-то там съехало, видимо. Почему так произошло, не знаю. Возможно, оттого что во время посещений врача долго держал рот открытым и, вероятно, выполнял это не очень ровно. В общем, сустав щёлкал, и это было неприятно.

После проведённого мной суточного голодания щёлканья в челюсти практически прекратились, а через несколько дней и вовсе исчезли. Полагаю, благодаря тому, что челюсть не работала в течение суток, отдыхала, сустав смог прийти в норму, восстановить своё корректное положение. Теперь жую вновь всё и всяческими способами. И без посторонних звуков!

Только вчера утром вернулся из Сербии, где отметил Новый Год. Во время всего путешествия продолжал питаться по-сырому – разыскал овощи и фрукты (покупал преимущественно сербские яблоки и груши – они наверняка натуральнее), орехи, сухофрукты. В общем, с питанием проблем не было.

В последний же вечер мы сидели в ресторане, я навернул уже салат с незамысловатым названием “Сербский” (помидоры, лук латук, зелёный салат, острейший перец) и ожидал нашего выдвижения, когда вдруг подошёл официант и спросил у каждого из нас, что мы будем пить, поскольку парочка сербов (вылитые Джей и Молчаливый Боб) решили угостить нас выпивкой. Отказываться – значит обидеть. Хлопнул рюмашку местной настойки. Потащили нас новые знакомые в рок-клуб, где я наконец уступил уговорам “Джея” выпить пива – махнул кружку, пообещав себе по прибытии на родину провести сутки голодания, дабы очиститься хоть немного от проглоченных яств.

Что интересно – на настойку организм никак не отреагировал. А вот по поводу пива сразу возмутился, желудок дал знать о своём негодовании неприятными колющими ощущениями, но потом они быстро прошли. Как тут можно было отреагировать? Разумеется, я сильно обрадовался! Поскольку такое неприятие алкоголя означает, что желудок отвыкает от сих вредных продуктов, а следственно, надеюсь, вновь преображается в свой лучший вид!